Berry Bros. & Rudd 酒窖中的 Raasay 岛

当然，前往 Berry Bros. & Rudd 也很方便。 63 Pall Mall，圣詹姆斯，伦敦。它位于圣詹姆斯宫的马路对面。你不能错过它。

但洞穴般的酒窖却不太容易到达。走下深处的楼梯，在伦敦繁忙的街道和商店下面，有另一个世界。葡萄酒的圣地。这就是我尝试拉赛岛的地方。

拿破仑品酒室（因拿破仑在那里设有一间办公室而得名）是品尝来自苏格兰最偏远的酿酒厂之一的威士忌的完美场所。

内赫布里底群岛的一个小岛是非法蒸馏的完美场所。这里的地形对走私者来说是适宜的，但对税务员来说却是不适宜的。你还能要求什么呢？

快进到 2014 年。Alasdair Day 知道这是他创办酿酒厂的最佳地点。阿拉斯代尔带我们参观了他的酿酒厂，他说：“拉赛有非法蒸馏的历史，这强化了岛上的威士忌传统。但在这里拥有一家商业酿酒厂将是一件非常特别的事情。

去过 Berry Bros. 地下的秘密品酒室后，我可以告诉你我完全同意。

拉赛岛威士忌非常特别

虽然我们有一些很棒的单桶威士忌，但我想重点关注 Isle of Raasay、批次 R-02、赫布里底单一麦芽苏格兰威士忌。 BBR Spirits 烈酒采购员 Rob Whitehead 表示

这款来自 Raasay 岛酿酒厂的第二款商业酒的鼻子里散发着美妙的烟雾。这种烟雾轻轻地穿过口感，似乎交替闪烁着深色水果和辛辣橡木的味道。这里的团队使用由（不寻常的）金卡平橡木制成的原始木桶，这很好地增加了质感。我会和奶酪一起喝——如果里面有一些 membrillo 木瓜果冻就更好了。

哦，我多么希望我能把像罗布这样的短语变成这样！

他用言语表达的声音就像我在鼻子上发现的那样令人回味。我拿起了包裹在复杂且均衡的烟雾层中的红色水果（苹果、樱桃）。在口感上，我发现了松脆的消化饼干和黄油吐司。但这些果香并没有消失。它很漂亮，是一种很棒的微妙而令人愉快的威士忌。

我非常感谢 Berry Bros. 邀请我进入内部密室，在一个同样特别的地方品尝这款威士忌。

在这里探索拉赛岛的精神