格兰戈因湿地单桶威士忌

Glengoyne发布了一款全新限量版 10 年威士忌： The Wetlands Single Cask 。它纪念湿地成立十周年。收益将用于支持野禽和湿地信托基金(WWT) 的工作。 WWT 在整个可持续发展之旅中一直与 Glengoyne 合作。 WWT 及其 Blue Recovery 项目旨在在英国创建 100,000 公顷的健康湿地。

湿地可以帮助减缓气候变化。它们储存的碳是世界上所有雨林总和的两倍。但是，它们也面临着气候变化的巨大威胁。

芭芭拉·图灵 (Barbara Turing) 是格兰戈因高地单一麦芽威士忌的品牌经理。她说：“气候变化的威胁是非常真实的，我们所有人都可以在应对其影响方面发挥作用。我们与 WWT 合作已有十年。从那时起，这种伙伴关系就一直是我们可持续发展工作的核心。随着 Wetlands Single Cask 的发布，我们很高兴捐赠每瓶销售的收益。这些资金将支持 WWT 所做的有价值的工作。”

2011 年欧洲霍格黑德橡木雪利酒于湿地创建的同一年进行蒸馏，产量为 300 瓶。瓶装酒精度为 59.1%。

格兰戈因湿地单桶官方品酒笔记：

香气：温暖的深红糖和糖蜜，接着是温暖的香料和苹果。

口感：放纵。浓郁、浓郁的太妃糖苹果味，带有干果、甘草和丁香的味道。

余韵：醇厚的橡木味和香料味。

COP26 气候变化影响研究

湿地单桶恰逢COP26之前由 Glengoyne 委托发布的一份报告。报告强调，每个人都需要团结起来应对气候变化。

格兰戈因聘请了伦敦大学学院的气候专家来研究未来 50-100 年内气候变化对苏格兰威士忌行业的影响。研究人员发现，全球变暖带来的高温和干旱压力可能会影响苏格兰春大麦的产量和质量。

苏格兰威士忌生产每年需要 80 万吨春大麦。 2018 年产量下降可能导致该行业每年损失高达 2700 万英镑。

到 2080 年，夏季降雨量将减少高达 18%，气温每年将上升 2.0°C，他们还发现，夏季干旱可能会导致艾莱岛、佩斯郡和斯佩塞的许多酿酒厂在 2018 年停产。频率更高。

研究表明，未来 50-100 年的气候变化也可能会改变苏格兰威士忌的风味特征。其生产阶段，包括发芽、发酵、蒸馏和成熟，都是为了适应该地区的温带海洋气候而开发的。气温和水温升高可能会导致传统酿酒厂的冷却效率低下。这可能会给保持威士忌的特性、一致性和质量带来挑战。

马克·马斯林教授是伦敦大学学院的气候变化教授。他说：“格兰戈因为减少碳排放和保护威士忌生产免受气候变化影响所做的工作至关重要。但威士忌行业只是大池塘里的一条鱼。我们需要政府的支持、投资和基础设施，以尽快实现净零排放。”

如果您想亲自尝试这款威士忌并支持 WWT，您可以在 Glengoyne 的网站上找到它。 700 毫升瓶零售价为 120 英镑。