“罗尼珍藏”单桶威士忌

特工/威士忌特工

我在描述谁？

一位正直的绅士，说着女王的英语，但实际上出生在苏格兰。经常去伦敦拜访总部，但他一生都在执行各种任务，周游世界——从欧洲到亚洲，再到南美。与国家元首和地下走私者谈判同样轻松。衣着无可挑剔，风流倜傥的定义；但是，为了融入当地人，他们会根据场合需要选择任何服装。在压力下保持冷静，即使俯视枪管也不退缩。

你回答“邦德，詹姆斯·邦德”是情有可原的。

但事实上，我所描述的人是 Berry Bros. & Rudd 的“Cox，Ronnie Cox”。

罗尼·考克斯简介

罗尼 (Ronnie) 是贝瑞兄弟 (Berry Bros. & Rudd) 的传统品牌总监，也是威士忌行业的传奇人物。他是卡明威士忌酿酒师家族的第七代（尽管其中两代可以说是非法生产单一麦芽烈酒！）。他的家族在马里 (Moray) 拥有卡杜 (Cardhu) 酿酒厂，后来被他的曾曾祖母卖给了尊尼获加 (Johnnie Walker)。 Ronnie 的威士忌职业生涯已超过 40 年。罗尼（Ronnie）始终致力于该行业的出口工作，他周游世界，宣扬他对苏格兰威士忌的热情。他是奎奇大师和酿酒师敬拜公司的成员。

Ronnie 在该行业 40 年中，有 30 年是在 Berry’s 工作的。随着罗尼即将退休，贝瑞 (Berry's) 推出了一系列新的限量版单一麦芽威士忌，由罗尼策划并向他致敬。

罗尼的储备

瓶装是罗尼所说的“集体投资”的结果——来自贝瑞兄弟和拉德以及罗尼的技能和知识的资金； Ronnie's Reserve 系列总共选择了七个木桶。 2019 年 11 月发布了 6 桶，2020 年 6 月发布了第 7 桶。具体的酿酒厂尚未透露，但这是 Ronnie 熟悉且贴近的酿酒厂。

我们有机会与罗尼坐在一起，我们很荣幸地称他为朋友，品尝他的同名威士忌并聆听他本人的声音。他说：“在与这家斯佩塞酿酒厂合作的 30 年里，我肩负着令人羡慕的任务，嗅闻数百个木桶，在我看来，这七个木桶是至高无上的典范。我不需要酿酒厂的钥匙、开塞器和鼻玻璃。我多年来一直关注这些酒桶，能够选择这些威士忌以我的名义装瓶，我感到非常幸运。”

那么，让我们来看看有问题的威士忌吧！

Ronnie's Reserve Tempus Fugit 1968 (51.6%), 65 瓶

时光飞逝——这个拉丁语表达，代表了罗尼过去 50 年生活的不言而喻。早期的日子是快乐、无忧无虑的，在很多方面都反映了 20 世纪 60 年代和 70 年代蒸馏器的工艺。温和、从容的威士忌酿造过程将完美留给了大自然和时间之父。罗尼所要做的就是阻止威士忌沉睡，让其他人受益。木桶编号 13497 是 2019 年装瓶的补充装雪利酒桶。

外观：琥珀色，自然色。

香气： 高贵、优雅、精致、花果香和空灵。这是一个需要你花时间仔细观察的事情。

口感：以平衡、复杂和深度的方式呈现上述内容。余味悠长飘逸，带有煮熟的水果和核桃的味道，最后带有一丝甜味。

余韵：优雅地散发着水果和甘草的味道。

Ronnie's Reserve 简历 1969 (46.3%), 122 瓶

简历字面意思是“我一生的故事”，涵盖了罗尼与苏格兰威士忌的终生联系。 16202 号木桶是 2019 年装瓶的补充桶。

外观： 中琥珀色，自然色。

鼻子：成熟，带有柔和的木质抛光、垫料仓库、水果蜜饯、亚麻籽油、柠檬果酱的味道，包裹在柔和的木质树脂中。

口感：口感优雅，柔和平衡地散发着木质香料、坚果和水果的味道。

余韵：悠长的单宁和木质树脂轻柔地让我们想起它在木桶中的岁月。一丝美味的苦乐参半的糖蜜预示着结束……再喝一口。

罗尼珍藏 1975 年 (45.5%)，166 瓶

这款威士忌于 2019 年装瓶，来自重新灌装的大桶威士忌，这种威士忌往往需要更长的时间才能成熟，但可以更好地保留酿酒厂的特色。罗尼多年来一直“照顾”这个编号为 10619 的特殊木桶。

外观：浅金色，自然色。

鼻子：优雅、振奋、刺激。最初伴随着蜂蜜和甘草的花香，随后是木材、香草和蜂蜜的完美融合。

口感：柔和、细腻的口感开始展现出真正的酿酒厂特色，以巧克力饼干为背景，并带有稍纵即逝的异国熟果味。

余韵：入口即化，美味可口，余味令人印象深刻——逐渐消失，留下花香的甜味。

罗尼珍藏 1979 年 (49.9%) 196 瓶

1979 年是一个非凡的年份，罗尼说很幸运，这个木桶在早些年没有达到成熟的顶峰，所以现在——这么多年过去了——我们可以享受它的成果。木桶编号 5454 是 2019 年装瓶的美国橡木雪利酒桶的补充装。

外观： 中金色，抛光黄铜，自然色。

香气： 果园水果、蜂蜜和辛辣香气的优雅香气，复杂而和谐。

口感：复杂的口感被蜂蜜包裹着。那个时代的雪利酒大桶很不寻常，它只有最模糊的雪利酒背景暗示，而美国橡木香草和蜂蜜仍然占主导地位。

余韵：美国橡木雪利酒和该酿酒厂深受喜爱的烈酒的美味和完美结合。

罗尼珍藏 1989 年 (54.0%) 114 瓶

20 世纪 80 年代预示着计算机技术的多样化应用，同时新的蒸馏室也开始投入使用，蒸馏器的数量也有所增加。发酵时间缩短；酿酒酵母成为常态，并且正在用大麦品种进行实验。所有这些都具有一致性和生产效率的好处，并且几乎没有机会。一般来说，这家酿酒厂当时生产了一种不同风格的威士忌，仍然优雅，但风格更加果香，带有大麦麦芽的明显痕迹。当时的装桶政策有些随意，对于单一麦芽装瓶的单一木桶的选择必须非常小心。桶号10415是一款2019年装瓶的补充波本桶，集中体现了这家酒厂在这十年间的最佳特色，这也是罗尼选择它的原因。

外观：琥珀色，自然色。

鼻子：丰富而优雅，平衡而复杂。牛轧糖和深色流淌蜂蜜包裹在浅色木材中。

口感：柔和的水果和蜂蜜，饱满而麦芽味是这家酿酒厂的缩影；麦芽的风格和技术的控制。

余韵：异常悠长，异常优雅。

罗尼珍藏 1992 年 (51.7%) 67 瓶

90 年代预示着对熟成木桶类型的一些认真研究。结果，与以前相比，更多的雪利酒桶被放入该酿酒厂的烈酒中。这些酒桶陈酿 11 或 12 年的酒深受法国和德国的喜爱（这些国家的烈酒大部分在不加水的情况下饮用），但在日本或美国的成熟市场却不太受欢迎。罗尼意识到，这家酿酒厂不仅需要更长的时间来成熟烈酒，而且西班牙橡木雪利酒桶的单宁将占主导地位，而美国橡木桶（尤其是续装桶）则与烈酒相得益彰。这款桶装编号为 4597 的波本威士忌于 2019 年装瓶，陈年 27 年，处于最佳状态，作为该时代的杰出典范获得满分。

外观： 中金色，自然色。

鼻子：给它一些时间，让果香和花香充满整个玻璃杯；然后找到它们与小麦饼干和李子皮的组合与和谐。

口感：柔软丝滑，是该酒厂典型的果香/辛辣组合。充实但不够稳健；优雅辛辣，但又不失其令人愉悦的特质。

余韵：余韵悠长，果香浓郁，慢慢地向香料的一边淡去，这反过来又鼓励人们下一口。

罗尼珍藏 1995 年 (53.2%) 210 瓶

1995 年，Ronnie 首次开始按照 Berry 自己的规格放置木桶。 Berry's 知道首先填充雪利酒桶的欧洲橡木将在烈酒中占据主导地位，因此使用了许多欧洲和美国木材来源的补充雪利酒桶。补充装雪利酒大桶的好处是可以温和地给酒中注入一些木质味，但它们的主要贡献在于软化和增强了酒厂烈酒的果香特征。 Ronnie 选择了编号为 12040 的木桶，因为它具有该酿酒厂易于识别的特征，同时在香气和味道上呈现出水果和清淡香料的完美和谐，当然，在 2019 年装瓶时，它是同类产品中最好的。

外观：浅金色，自然色。

嗅觉：蜂蜜、消化饼干、成熟的水果和蜜瓜。

口感：入口柔和，浓郁的味道与味蕾相遇，然后充满中味，形成明显的果味、淡淡的木香和饼干味。

完成： 满足感和回报，散发着崇高的卓越。危险地更加多欲。

如果您想了解一段这段流动的历史，Ronnie's Reserve 系列现在可以在 Berry Bros. & Rudd 的店内和网上购买。

罗尼，给你举杯——slainte mhath。