Bimber Underground 伦敦国王十字圣潘克拉斯，评论和品酒笔记

宾伯酿酒厂（Bimber Distillery）在过去几年中引起了不小的轰动。它们的单桶版本备受追捧。而且，很难拿到手。

Spirit of the Underground Collection是 Bimber 持续推出的单一麦芽威士忌系列。这些威士忌颂扬了酿酒厂所在城市的传统和多样性。每个瓶子都有伦敦地铁网络上的不同车站。

这些瓶子都具有引人注目的图形设计。风格与地下本身的风格非常一致。每个设计都体现了每个车站位置的重要性。

随着时间的推移，更多版本将被添加到该集合中。 Bimber 拥有 270 个地铁站，他们可以选择发布更多内容。新威士忌将分批发布，一次发布四个单桶。前两批包括：

• 第 1 批：滑铁卢，前波本威士忌，酒精度 58.3%
• 第 1 批：贝克街，前波本威士忌，酒精度 58.1%
• 第 1 批：国王十字圣潘克拉斯，前波本威士忌，酒精度 58.5%
• 第 1 批：Oxford Circus，前波本威士忌，酒精度 58.8%
• 第 2 批：Chancery Lane，前马德拉群岛，酒精度 57.8%
• 第 2 批：伦敦桥，出口，酒精度 58.7%
• 第 2 批：维多利亚，原黑麦威士忌，酒精度 58.2%
• 第 2 批：帕丁顿 (Paddington)，前佩德罗·希梅内斯雪利酒 (Pedro Ximenez Sherry)，酒精度 58.9%

您可以在此视频中了解有关 Bimber 的《Spirit of the Underground》系列的更多信息：

与任何流行系列一样，Bimber 的 Underground 系列面临的挑战是有机会尝试它们！很难拿到瓶子。而且，我担心许多瓶子仍然密封，隐藏在人们的收藏中。因此，当Mark Littler问我是否有兴趣尝试其中一个版本时，我很简单地回答了“是”！

马克·利特尔 (Mark Littler)是一位专业威士忌经纪人，专门从事高端威士忌的发布。所以他对收藏威士忌略知一二。但是，他首先是一个威士忌爱好者。而且，他喜欢看到威士忌的享受。

所以今天，我正在回顾伦敦国王十字圣潘克拉斯的发行。回顾一下，这是一个前波本桶。瓶装酒精含量为 58.5%，颜色自然，未经冷冻过滤。

Bimber King's Cross 圣潘克拉斯品酒笔记

颜色：自然色、浅金色。许多小泪珠紧紧地聚集在一起，慢慢地从玻璃上滑落。

香气：来自优质木桶的橡木香气，带有果香。红苹果挞，撒上红糖，烘烤。香草豆荚、淡肉豆蔻和八角茴香。

口感：中等口感。混合果园、红色水果和橙子。旁边有轻微的黄油糕点味。再次强调，优质橡木、木质香料和香草。胡椒粉，还有一些辣椒。

余味：中度至长余味。牛奶巧克力加辣椒。温暖，再加上香料。

这款地下威士忌的评论

我认为这个版本展示了 Bimber 正因如此而闻名的两件事。伟大的品质精神，优良的木材政策。烈酒的果香和纯粹的品质得以体现。这种经典的波本威士忌熟成增添了令人愉快的橡木特征。我喜欢桶装香料，但对于那些想驯服它的人来说，几滴水就大有帮助了。

非常感谢马克给我机会尝试这款酒。您可以在Mark 的 YouTube 频道上找到有关这款威士忌的更多信息：

您尝试过 Underground 系列的威士忌吗？我很想听听您的想法，请在下面的评论中告诉我。