最佳威士忌酸配方以及您需要的成分

我喜欢纯净的单一麦芽威士忌。但是，我也喜欢威士忌鸡尾酒。它们增强并阐述了风味特征，坦率地说，它们非常美味。而且，它们可以成为向人们介绍威士忌的好方法（ 在这里为新威士忌饮用者找到威士忌鸡尾酒）。因此，在这篇博客中，我将讨论最好的威士忌鸡尾酒之一：威士忌酸。

什么是威士忌酸？

威士忌酸酒是一种用威士忌（通常是波本威士忌）制成的短鸡尾酒。它是被称为“酸酒”的鸡尾酒家族的一部分。顾名思义，这类鸡尾酒都含有酸味成分，通常是柑橘。它们是最古老的鸡尾酒之一，早在 Jerry Thomas 1862 年的书《调酒师指南：如何混合饮料》中就被提及。

威士忌酸配料

经典的威士忌酸酒包含以下五种成分：

• 威士忌酒
• 糖浆（一半糖，一半水）
• 很多冰
• 柠檬皮
• 樱桃酒

威士忌酸酒还有其他变体。纽约酸酒包括几勺漂浮在上面的浓郁红酒。 “Ward 8”威士忌酸酒含有柠檬、橙汁和石榴糖浆。但最常见的威士忌酸酒包括上述经典成分。

您应该在威士忌酸食谱中加入鸡蛋吗？

您可以选择添加或不添加蛋清。这是可选的。有些人不喜欢在鸡尾酒中加入生蛋白，而另一些人则非常认可。

最初的威士忌酸配方不包括鸡蛋。直到 19 世纪末调酒师开始尝试经典鸡尾酒时，他们才开始添加蛋白。他们发现，在威士忌酸配方中使用蛋清可以平衡口味，带来更奶油般的口感，并产生有吸引力的泡沫头，在鸡尾酒杯中看起来很不错。如果含有蛋清，则这种鸡尾酒可以称为波士顿酸鸡尾酒。但归根结底，这并不重要——威士忌酸酒是一种美味的鸡尾酒，无论是否加蛋白。

威士忌酸配方

威士忌酸酒与许多优质鸡尾酒一样，遵循 2:1:1 的黄金比例。这意味着两部分的烈酒变成一份酸的和一份甜的。这是一个易于记住的配方，您可以随时随地使用它来制作威士忌酸酒以及许多其他鸡尾酒。

要记住的另一个重要规则是威士忌酸是摇匀的鸡尾酒。摇动而不是混合，这些成分有助于溶解糖（你不希望砂糖打乱你光滑的鸡尾酒），并使鸡蛋起泡（如果你选择使用它们）。

如何通过四个简单步骤使威士忌变酸：

1. 将 60 毫升威士忌、30 毫升柠檬汁和 30 毫升糖浆倒入鸡尾酒调酒器中。
2. 向摇酒壶中加入尽可能多的冰块，并充分摇匀 30 至 60 秒。
3. 滤入加冰的玻璃杯中。重要提示：尝试在玻璃杯中使用一个大冰块或球体，而不是使用许多正常尺寸的冰块。
4. 将柠檬皮挤在玻璃杯上以释放精油，然后用柠檬皮和樱桃作为装饰。

如果您选择使用蛋清，您只需在步骤 1 中加入 15 毫升蛋清即可。

威士忌酸酒中最好的威士忌是什么？

威士忌酸酒通常是用波本威士忌制成的，您可以在这里找到更多基于波本威士忌的威士忌酸食谱。但是，您可以使用不同的威士忌来制作不同口味的威士忌酸，从辛辣到烟熏。因此，请随意尝试，看看您能想出什么组合！