采访独立装瓶商 Peg Whiskey

当顶级威士忌遇上 PEG 威士忌

我们最喜欢的事情之一 TopWhiskies.com是来自充满热情的独立装瓶商的独特威士忌。一款有个性、有故事的威士忌。因此，当我们遇到Peg Whisky时，我们很感兴趣。一家新的独立装瓶商，提供新的威士忌和独特的风格。

不幸的是，由于封锁，我们无法与 Mandeep 和 Kully 坐下来喝一杯酒。但是，我们采用了“新规范”：变焦虚拟内存。已排序。这是曼迪普和库利不得不说的话。

你们是如何认识的？你们是如何爱上威士忌的？

Mandeep ：首先，感谢您抽出时间接受我们的采访，很高兴接受威士忌行业内知名同行的采访。那么我们是如何认识彼此的呢？我们基本上是家人、表兄弟，但骨子里却是兄弟。就我个人而言，我是经过很长一段时间才爱上威士忌的。

一开始，就像任何开始喝酒的人一样，这只是对我喜欢和不喜欢的酒精饮料进行了广泛的实验，幸运的是，威士忌是我确实喜欢喝的饮料之一。我想从那时起，人们对威士忌的热爱就扩大了，而且不仅仅是喝它！

我对历史很感兴趣，了解每种威士忌的独特特征，因为每种威士忌都有自己的口味，包括成分（麦芽和谷物）、设备、木桶和不同的成熟年份等，这让我今天来到这里。

正因为如此，我也因让库利对威士忌产生兴趣而受到赞誉！

Kully ：正如 Mandeep 所说，我们有亲戚关系，他比我大一点，但从我记事起我们就一直很亲密，从那时起他就一直保护我！他可能是多年前让我喝酒的人，所以每次我宿醉时，我都会责怪他。我并不总是喝威士忌，在大学我几乎喝了所有烈酒，无论是伏特加、百加得还是威士忌。

我二十出头的时候就开始接触威士忌，并且开始更加欣赏它的味道。像大多数人一样，我过去常常用搅拌机喝它，主要是可乐。曼迪普总是说不要将单一麦芽威士忌和可乐混合在一起，但我不在乎。当我开始喝几滴水的威士忌时，我开始更加欣赏它，现在我大部分时间都喜欢纯威士忌。我们到全国各地进行口味测试并扩展我们的威士忌知识。正因如此，我们决定推出我们自己的威士忌！

是什么让您想创办自己的独立威士忌装瓶商？

Kully ：这几年来一直是我们的热情所在。我们开始收集威士忌，然后开始混合不同类型的威士忌，现在我们在这里了。距离我们从头开始发布自己的混合和单一麦芽苏格兰威士忌（包括全新的品牌和概念）还有几周时间，说实话，这非常令人兴奋，我们迫不及待地想让每个人都尝试一下！

Mandeep ：嗯，我们都喜欢威士忌，并且认为拥有自己的威士忌品牌是多么酷的事情，让任何人和每个人都可以享受我们的饮料。采取这种方法并发现印度市场缺少一个利基市场，使我们产生了创立自己的威士忌品牌的想法。

“挂钩”是什么意思？

Kully ：正如故事所说，这是关于与朋友和家人喝酒和社交的。众所周知，“钉住汇率”是一种非常合理的措施，但这并不意味着你“放弃它”。您仍然应该能够啜饮它，享受它，并真正欣赏它带来的不同风味和味道。

Mandeep ：您可以查看网站上的故事以及我们限量版瓶子背面的故事，了解 Peg 背后的故事。

您对优质威士忌的要求是什么？

Mandeep ：对我来说，这完全取决于个人品味，一般来说，对我来说，好的威士忌是一种让我惊讶的威士忌，它是我以前没有闻过或尝过的东西。我个人的口味总是偏甜和果味，而任何带有强烈泥炭味的东西都不是我最喜欢的味道，但这里的库利喜欢它！

Kully ：就我个人而言，我会寻找味蕾上的最初味道以及余味。我对威士忌的鉴赏能力不强，但我会确保让威士忌在味蕾上停留好几秒钟，而不是一口气喝完，从中汲取风味，从而了解威士忌的特性。 3 岁的酒可能和 12 岁的酒一样有冲击力，这完全取决于它的成熟方式以及在什么木桶中等。如果我必须选择我喜欢喝的特定产区的酒，我会说一些来自斯佩塞或美丽的艾莱岛。我根本不介意泥煤威士忌，而且曼迪普真的不喜欢它们，所以为什么不呢！

您将获得有趣的威士忌组合：单桶威士忌、小批量威士忌和混合威士忌；这种方法背后的原因是什么？

Mandeep：我们提供的方法是提供不同的产品，供每个人享受，并且还有更多产品正在开发中 - 所以请关注这个领域！单桶威士忌适合您的威士忌鉴赏家，他们是潜在的收藏家，对木桶的起源（即酿酒厂、地区、年龄）感兴趣。单桶的一个重要特征是确保从桶中提取的威士忌是原始和纯净的，因此我们的限量版系列是未经冷冻过滤和自然颜色的。可能有些人不是收藏家，但想尝试一些不同的东西，并认为你知道我想尝试限量版的东西。

我们的小批量独家系列提供了一些不同的东西，我们可以尝试并推出不同的单一桶、混合酒、谷物和单一麦芽威士忌的独家版本，我们的客户可以享受这些独特的口味，然后我们有我们的主要混合酒，我们相信这一点这是一个很好的介绍，可以让人们享受，很容易喝，但仍然很刺激。

我们为每个人的个人威士忌之旅的各个不同阶段提供选择。

您的混合方法是什么？

Kully ：当然，要获得正确的麦芽与谷物的比例，并确保风味完美结合。很长一段时间以来，我们一直在混合我们自己的产品，试图让它们尽可能相似。例如，我们用来自高原地区的超过7种不同的威士忌调制了一款高原混合威士忌，所有威士忌的陈酿时间都在12年或以上，非常漂亮！我们自己混合这些，并且仍然时不时地从醒酒器中饮用。最棒的是每次我们邀请朋友或家人尝尝，他们也很喜欢！所以，谁知道呢，也许我们会在未来某个时候发布它，或者至少发布类似的东西！

Mandeep ：我认为混合威士忌是威士忌的另一个重要方面，世界上一些最畅销的威士忌都是混合威士忌。拥有不同的变化来创造独特的风味特征，使其变得如此有趣和令人兴奋，以至于您可以用所有这些谷物和麦芽与不同类型的木材成熟的麦芽产生一个想法，您可以真诚地坐下来说我们创造的这种威士忌混合物是我们自己的想法，基于我们喜欢和不喜欢的威士忌的特点和品尝经验，这让我非常满意。

未来我们对 PEG 威士忌有何期待？

曼迪普：很多！我们希望建立我们的品牌和客户忠诚度，让人们继续享受和欣赏我们的产品。这将为我们为 Peg 品牌提出新的创意想法奠定良好的基础，你永远不知道，Peg 可能会开始扩展到酒精饮料的其他领域。

Kully ：正如 Mandeep 所说，我们有很多以前没有做过的伟大想法，并且得到了很多支持。我们迫不及待地想继续与人们分享新的混合威士忌和麦芽威士忌，希望每个尝试过的人都能找到自己的最爱，如果您不喜欢我们当前系列中的产品，请告诉我们，我们将尽力开发在不久的将来，在那之前，请给自己倒一杯，但请负责任地饮酒。