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未知威士忌,Whiter Shade of Pale,Linkwood 7 年陈酿


促销价格$487.00
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关于这款单一麦芽苏格兰威士忌的主要信息

装瓶商: Uncharted Whisky Company

创始人:杰克·布雷斯林和达纳·德·沃斯

发行:Whiter Shade of Pala

酿酒厂:Linkwood

地区:苏格兰斯佩塞

年龄:7岁

蒸馏时间:2016 年 11 月

装瓶日期:2024 年 9 月

酒桶类型:单桶

酒桶编号:UC038

酒精度:45.9%

出货量:267 瓶

瓶子尺寸:700ml

瓶装:天然色、非冷凝过滤

Linkwood 7 年陈酿品鉴笔记

鼻子:菠萝,柠檬脆饼,醋栗果酱,梨糖和美国奶油苏打水。

口感:花香、橡木、香草冰淇淋和第二份美味的黄油酥饼。饮用起来危险。

余味:悠长、柔和、顺滑。带有一丝新鲜的碎胡椒、核果和橡木味。

关于《神秘海域》的《Whiter Shade of Pale》

这是 Speyside 的宠儿酿造的一款可爱、精致的威士忌。这款来自 Uncharted Whisky 的酒桶很不寻常……真的很不寻常。它适合我们这些烈酒爱好者。

大多数苏格兰威士忌酒桶都装满了酒精度约为 63.5% ABV 的新酒。随着陈年,酒精度和体积都会因蒸发而损失,因此酒精度通常会逐年下降。我们称之为“天使的份额”。然而,这里的情况有所不同,在短短 7 年的熟化过程中,酒精度已大幅下降。这是一个异常值。那么这意味着什么?嗯,很多……低浓度威士忌与高强度威士忌从橡木中提取的不同,从而产生了改变的风味特征。同样,高损失(7.5 年内约 64 升/26.4% 因蒸发而损失)意味着酒桶中有大量空气使液体暴露在氧气中。这使得熟化过程加速,尝起来比它的年份更陈旧。

这是一次性补充桶。这种桶型是苏格兰威士忌熟化的主要方式,在这种情况下,熟化程度相当“轻触”。由于木材以前使用过,橡木的影响很小,这使我们能够单独近距离观察烈酒本身。对于爱好者来说,这是一款非常有趣的威士忌。

为什么叫“White Shade of Pale”?这很有道理。当 Jack 和 Dana 第一次抽取样品时,他们不得不问自己顾客是否会买。许多威士忌爱好者对非常淡的颜色“望而却步”。然而,他们永远不会用 E150 Caramel 人工给 Uncharted 威士忌上色。当他们品尝它并看到这桶威士忌所经历的不寻常的熟化路径时,他们想“是的,这是一种离网麦芽威士忌”。他们决定在颜色和名字上玩点花样。这首歌也非常合适——顺滑、醇厚、美妙。

Uncharted Whisky, Whiter Shade of Pale, Linkwood 7 Year Old
未知威士忌,Whiter Shade of Pale,Linkwood 7 年陈酿 促销价格$487.00
The Uncharted Whisky Company
Jack Breslin and Dana De Vos, Founders of Uncharted Whisky

认识创始人

杰克·布莱斯林和达纳·德·沃斯

Uncharted 威士忌公司由合伙人创立;杰克·布莱斯林和达纳·德·沃斯。他们多年来一直在苏格兰蓬勃发展的饮料行业工作,并担任过无数不同的角色。现在,他们开始了自己的冒险。他们喜欢的东西。独立装瓶的裂解威士忌。

杰克和达纳精选优质烈酒,并将其与优质酒桶相结合,为世界各地的《神秘海域》粉丝酿造出非传统威士忌。他们装瓶的所有东西都通过了“杰克和达纳测试”。在装瓶之前,他们必须先喜欢它。一切都是手工小批量完成的。