Fib Whisky Whitlaw 7 Year Old Mourvèdre
Key Facts About This Single Malt Scotch
Bottler: Fib Whisky
Whiskymakers: Iain and Andrew Mundy
Distillery: Whitlaw (Highland Park)
Region: Islands, Scotland
Age: 7 years old
Distilled: 12/06/2017
Bottled: 08/04/2025
Cask Type: Oloroso hogshead finished in a Mourvèdre barrique
Alcohol by Volume: Cask strength, 61.0%
Bottled: Natural colour and non chill filtered
Outturn: 95 bottles
Bottle Size: 700ml
Whitlaw 7 Year Old Tasting Notes
Nose: Fresh redcurrants and brambles are right at the top of the mix, with darker sherried tones hiding beneath.
Palate: Offers bright fruity tones, until the full force of the dram hits you!
Finish: Full, spicy yet juicy, and with a distinct hit of tannin in the lengthy finish.
About this Fib Whisky
Distilled at Highland Park, this single cask Whitlaw features the Ring of Brodgar on the label designed by Orla Stevens. The Orkney Islands truly are a window into our communal past, with some mind-blowing ancient landmarks. Although relatively young, this island whisky packs a real punch, but also a depth well beyond its years.
The original sister cask is a bold sherry dram, and not for the faint hearted. For this release, the wonderful unsulphured Mourvèdre barrique from Fib's friends at Coume Del Mas Winery has given the Oloroso hogshead a whole new depth of flavour.
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Iain and Andrew Mundy