Swell De Spirits Ben Nevis 2012 年回顾和品酒笔记

今天我正在评测来自Swell De Spirits的单桶Ben Nevis 2012 年份酒。迈克尔·巴巴利亚 (Michael Barbaria) 受其对伟大烈酒的热爱启发，创立了 Swell De Spirits。他们，以及创造他们的鼓舞人心的人，已经成为他生活的一部分一段时间了。他想自己创造一些东西，所以他创办了自己的独立装瓶商。

这款威士忌是开场三款烈酒的一部分，另外两种是朗姆酒和干邑白兰地。您可以在这里阅读我对 Swell De Spirits 2011 牙买加朗姆酒的评论。这款本尼维斯酒于 2012 年 12 月蒸馏，在首次装满的 oloroso 木桶中陈酿，并于 2021 年 8 月装瓶。其木桶强度为 59.2%，颜色自然，未经冷冻过滤。

品酒笔记

颜色：自然色、抛光金色。油腻的，厚厚地涂在我的面皮上。

鼻子：秋天果园里的红苹果和成熟的李子。谷仓里的金色干草和谷物。果味焦糖，就像塔丁的焦糖边缘。淡淡的香草味和柔和的橡木味。高酒精度增加了香料的味道，但酒精度为 59.2% 时，酒精度很好地融入并且不会过度。

口感：中等口感。炖水果和香草奶油，撒上燕麦。浆果蜜饯与黑莓和红醋栗。水流保留了一点酸味，以平衡其他地方的甜味。酒精再次充分融合，增添了令人愉悦的温暖和香料。

余韵：燕麦饼和五香苹果酸辣酱。让口腔温和温暖，准备好再喝一口。

审查

大胆、平衡且丰富。最令人愉快的一杯酒。它将优质的桶装强度本尼维斯威士忌与精心的桶熟工艺相结合，创造出圆润的威士忌。

您可以在这里购买 Swell De Spirits Ben Nevis 2012 年份。

感谢 Swell De Spirits 发送样品进行独立审查。