Fettercairn 酿酒厂推出首个小批量系列

费特凯恩酿酒厂 (Fettercairn Distillery)推出了首款小批量单一麦芽威士忌系列。仓库系列向 Fettercairn 成长的地方致敬，其中 14 个垫料仓库负责保管 Fettercairn 的成熟库存。这个新系列中的第一个版本是Warehouse 2 Batch No.001 。

费特凯恩酿酒厂

费特凯恩酿酒厂位于苏格兰凯恩戈姆山脉山麓风景如画的费特凯恩村庄，坐落在苏格兰东北部最肥沃的农田之中。 1824 年亚历山大·拉姆齐爵士 (Sir Alexander Ramsay) 创立费特凯恩 (Fettercairn) 时，这里以最纯净的山水为原料，显然是酿酒厂的所在地。

20 世纪 50 年代中期，费特凯恩的威士忌酿造商进行了实验，寻找方法来创造更纯粹的精神表达。他们发现，将水倒入蒸馏器中可以冷却铜，增加内部的冷凝，因此只有最轻的蒸气才能上升以进行收集。凭借这些知识，他们在蒸馏器的颈部制作了一个独特的铜冷却环，用晶莹剔透的山水浸泡蒸馏器——这是一个聪明而实用的解决方案，用于酿造他们独特的威士忌，这种技术至今在苏格兰威士忌酿造中仍然是独一无二的。

费特凯恩仓库 2 批第 001 号

仓库 2 批次编号 001 限量 3,600 瓶，是该系列中的第一瓶，汇集了五种不同风格的木桶，全部于 2010 年灌装，并在仓库 2 中熟成，这里的高湿度加上相对凉爽和温和的环境使其在成熟的精神。每个酒桶都经过 Fettercairn 酿酒厂团队的精心挑选，他们寻找酿酒厂可用于装瓶的最好的威士忌酒桶。

Fettercairn 一直热衷于确保 Warehouse 2 Batch No.001 的细节完全透明，以便威士忌爱好者能够分享发现过程。费特凯恩的威士忌制造商格雷格·格拉斯 (Gregg Glass)表示：“一段时间以来，我一直想与大家分享位于费特凯恩独特的垫料仓库中的秘密和宝藏。我们有机会通过这个新系列创造出一些非常特别的东西，以庆祝我们在费特凯恩拥有的美丽木桶的宝库。我期待威士忌饮用者亲自发现这些。该系列意味着我们还可以继续以 Fettercairn 悠久的实验和探索历史为基础，它牢牢地占据了该系列的核心，同时也开始揭示酿酒厂接下来可能会发生什么。”

Fettercairn Warehouse 2 批次编号 001 的酒精度为 49.7% 装瓶，采用手工挑选的首次灌装的美国和欧洲橡木桶酿造；装满 2010 年蒸馏的烈酒，采用 Fettercairn 独特的铜冷却环蒸馏工艺，然后在 Fettercairn 2 号仓库中熟成。这些木桶各自对烈酒产生影响，包括来自 Vasyma 的未调味木桶和雪利酒调味桶、来自 Vasyma 的雪利酒桶Tevasa、前波本酒桶和波特酒管。

Fettercairn Warehouse 2 批次 No.001 官方品酒笔记

香气：轻盈、优雅、真正精致，带有肉质蜜瓜、Doyenne du Comice 梨、海角醋栗和新鲜出炉的奶油蛋卷的诱人花香，上面覆盖着苏格兰石南花蜂蜜。背景是生姜香料、奶油焦糖、马达加斯加香草荚和水煮桃子。

口味：诱人的香气立即转移到味蕾上，奶油咖啡拿铁、浓郁的葡萄柚片、肉桂和土耳其软糖的辛辣苹果馅饼占据中心位置。然而，加入少量的清凉水有助于释放另一层浓郁的德文郡软糖、香草蛋糕、枫糖浆和新鲜克莱门氏小柑橘的温暖味道。

如果您想尝试 Fettercairn Warehouse 2，批次号 001，那么该酒将于 3 月 1 日起通过 The Whisky Shop 在英国首发，建议零售价为 55 英镑。从 3 月中旬开始，它将在英国以及荷兰、德国、比利时和法国更广泛地发行。