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第 7 章:独白 Caol Ila 9 年单一麦芽苏格兰威士忌(木桶 157)


促销价格$621.00
缺货

关于这款单一麦芽苏格兰威士忌的主要事实

装瓶商: 第 7 章

范围:独白

酿酒厂:Caol Ila

年龄:9岁

地区:艾莱岛

木桶类型:初装波本桶

限量版:297 瓶

桶号:157

瓶子尺寸:700ml

酒精含量:50.4%

蒸馏时间:2011 年 5 月

装瓶日期:2021 年 4 月

威士忌品鉴笔记

香气:迷迭香、腌鱼、烤柠檬和香草荚。

口感:柑橘的明亮度与烟熏大麦和海藻的味道相得益彰。

余味:松脆的红糖、水煮梨和芝麻脆片。

第7章 卡尔伊拉9​​岁

与一些艾莱岛邻居相比,Caol Ila 威士忌的烟雾不太明显,因此与邻居不同。它的糖化、发酵方式、蒸馏和切割点都是独一无二的,它产生的果味麦芽即使对于那些一开始不喜欢泥炭的人来说也很受欢迎。 Chapter 7 的 Malt Chaser 是由陈年 Caol Ila 引入泥炭威士忌的。

这个特殊的木桶来自 Chapter 7 的 Caol Ila 大桶库存,这些桶在四年多前被重新装入初装波本酒桶中。他们将这款威士忌的酒精度降低至他们认为效果最佳的 50.4%,并散发出所有香气。时不时地你会看到第7章Caol Ila的发布,因为他们最喜欢这个酿酒厂。

Single Cask Whisky from Independent Bottler Chapter 7

认识创始人

塞利姆·埃文

塞利姆·埃文 (Selim Evin) 对威士忌的热爱始于青少年时期,当时他陪同祖父去苏格兰旅行。他参观了各个酿酒厂,对威士忌酿造艺术和威士忌背后的故事着迷。这段早期的经历给他留下了不可磨灭的印记,点燃了他的热情,这也为他赢得了“麦芽追逐者”的绰号。

2013年,他做出了大胆的决定,离开成功的企业,追求自己真正的使命。他创立了独立装瓶商 Chapter 7,将他对威士忌的热情与对文学的热爱结合在一起。 “第七章”这个名字的灵感来自于莎士比亚作品中人类的七个阶段。它象征着威士忌所经历的人生阶段,每个阶段都讲述着不同的故事。

塞利姆的好奇心、对品质的承诺以及对独特威士忌的追求贯穿于他所有的威士忌之中。