那家精品威士忌公司 Stauning 黑麦威士忌的回顾（第 1 批）

今天我们要回顾的是一款来自Stauning Distillery的 3 年黑麦威士忌，由That Boutique-y Whiskey Company装瓶。

Stauning 于 2018 年开业，是丹麦第一家威士忌酿酒厂。这座引人注目的酿酒厂一方面是玻璃、黑钢和尖锐棱角设计的现代建筑，另一方面是当地渔民小屋和烧焦木镶板的当地建筑。距离丹麦小镇施陶宁 (Stauning) 仅有很短的路程。他们的威士忌诞生于丹麦西海岸的当地环境。他们使用当地种植的黑麦和大麦，以及来自周围土地的泥炭。为了直接向传统致敬，他们拥有自己的地板麦芽，并使用小型直燃式洋葱形罐式蒸馏器 - 事实上，其中有 24 个，其中 18 个水洗蒸馏器和 6 个烈酒蒸馏器。

这款特殊的威士忌是由独立装瓶商That Boutique-y Whiskey Company手工采摘的 100% 麦芽黑麦威士忌。它在一个前伯利兹朗姆酒桶中陈酿了 3 年，产出了 274 瓶，酒精含量为 48.5%，颜色自然，未经冷冻过滤。 Boutique-y 有挑选一些优质威士忌的习惯，我很期待深入了解这款威士忌。

Boutique-y 的 Stauning 黑麦威士忌（第 1 批）品酒笔记

颜色：自然色；琥珀色。几条油腻的腿沿着我的咖啡杯的一侧蜿蜒而下。

鼻子：蜂蜜、香蕉和焦糖菠萝。谷物和黑麦面包的咸味。一种非常温和的香料。酒精融合良好，不燃烧。

口感：中等口感。更多焦糖水果、香蕉和菠萝以及一些香草味；我能感觉到朗姆酒桶。烈酒的基本品质就在那里，与麦芽面包和黑麦一起。一些温暖的木香料。

余味：光滑的中等余味，以温暖的香料收尾。

Boutique-y's Stauning 黑麦威士忌（第 1 批）的评论

我认为这是一款很好的入门黑麦威士忌。也许得益于朗姆酒桶的熟成，它口感顺滑、平易近人，带有令人愉悦的果香。它具有一些黑麦的特征和香料，但又不会过于强烈。它可能比其他黑麦威士忌更微妙。总的来说，这是来自That Boutique-y Whisky Company 的又一款很棒的单桶酒，非常值得一试。