科茨沃尔德的心与工艺品

科茨沃尔德酿酒厂在圣乔治节推出了一款名为“Hearts and Crafts”的新威士忌。 Cotswolds Hearts & Crafts Sauternes Cask 是受工艺美术运动启发的单一麦芽威士忌系列中的首款产品。限量版 1,680 瓶，这是他们的第一个欧洲橡木桶系列。

“艺术与手工艺”运动诞生于 19 世纪末，旨在在英国工业化和大规模生产的时代倡导传统、简单的手工艺。威廉·莫里斯是这场运动的创始人和领导者之一，该运动旨在重振传统价值观和设计。科茨沃尔德从该运动和威廉·莫里斯的设计中汲取了该系列威士忌的灵感。

该酿酒厂为限量版酒准备了一系列特殊木桶。其中包括欧洲和美国橡木桶，用苏玳、夏朗德皮诺、卡尔瓦多斯、朗姆酒、波特酒、马德拉、巴纽尔斯、苦艾酒和其他有趣的葡萄酒调味。

这种特殊的威士忌是使用科茨沃尔德村庄的当地供水制成的，这些供水经过过滤、软化和去矿物质。这种麦芽是奥德赛 (Odyssey)，它在科茨沃尔德 (Cotswolds) 农场种植，然后在沃明斯特麦芽 (Warminster Maltings) 进行地板麦芽发酵。发酵中使用的酵母是 Anchor 和 Ferments 的组合，这是一种双重作用的选择，以确保良好的产量和果味。然后，这款威士忌在法国橡木桶中陈酿，并用苏玳葡萄酒调味，此次发布使用了精选的五个橡木桶。瓶装酒精度高达 55.2%。