威士忌/威士忌是素食主义者吗？
简短的回答是，是的，威士忌是纯素的。威士忌的三种成分是水、酵母和谷物。
但是，让我们仔细看看。在某些情况下威士忌不会是纯素的吗？嗯，事实证明确实有。要了解为什么威士忌有时可能不是纯素威士忌，我们需要看看它是如何制作的。
为什么威士忌是纯素的？
首先，为什么 99% 的情况下，威士忌都是纯素的？威士忌由三种成分组成：水、酵母和谷物。单一麦芽苏格兰威士忌必须使用大麦麦芽。谷物威士忌或波本威士忌可以使用其他全谷物，如玉米、黑麦、小麦。您可以在这里阅读有关威士忌酿造方法的更多信息。但是，总而言之，这对素食主义者来说都是肉汁。嗯，这个词选得不好，因为素食主义者不能吃肉汁。但你知道我的意思，如果威士忌是由水、酵母和谷物制成的，那么素食主义者吃就可以了。但也有一些例子，超级严格的素食主义者不应该喝威士忌。
用蜂蜜或奶油制成的威士忌利口酒
第一个也是最明显的例子是威士忌利口酒。威士忌利口酒是让不喜欢喝威士忌的人放松下来的好方法。
博泽是威士忌利口酒的一个例子，已经存在了几个世纪。它是由威士忌、蜂蜜、燕麦片和奶油混合而成。最著名的现代威士忌利口酒是 Drambuie。传说邦尼查理王子于 1746 年将配方交给了约翰·麦金农船长，以换取斯凯岛的避难所。它由威士忌、香草、香料和石南花蜂蜜混合而成。因为它含有蜂蜜，所以不适合素食主义者。杰克丹尼尔斯的田纳西州蜂蜜是另一个例子。 1982 年在马尔岛生产的 Columba Cream 对素食者来说是不利的，因为它同时含有蜂蜜和奶油。它就像百利甜爱尔兰奶油的美味替代品，但我不敢说素食主义者的禁忌。
波特酒桶成品威士忌
接下来，让我们看看素食主义者在完成精加工时可能遇到的陷阱。你摄入的成分可能都是纯素的。但如果威士忌是在异国情调的木桶中喝完的，那么超级严格的素食主义者可能会遇到问题。
在波特酒桶中完成威士忌变得越来越流行。格兰多纳 (GlenDronach)、格兰杰 (Glenmorangie) 和卡玛兰 (Kavalan) 都会浮现在我的脑海中。波特酒有两种风格：木桶陈酿和瓶装陈酿。木质陈酿波特酒在装瓶前要经过过滤器。这些过滤器使用明胶作为澄清剂，不适合素食主义者。明胶对素食者没有好处！
如果您想知道，瓶装陈年波特酒没有经过过滤。因此，它们适合素食主义者。但如果我们想知道为什么素食主义者可能无法喝威士忌，那么在出口木桶中完成的威士忌可能与明胶接触过。现在，我不是素食主义者，所以我不知道这对人们来说有多么重要；但我确实认为了解这一点很有趣。
田纳西州威士忌和林肯乡村进程
下一个可能的领域可能落在我们的好朋友杰克丹尼尔斯身上。我们已经讨论过田纳西州蜂蜜中含有蜂蜜。还有一个领域田纳西威士忌可能不适合素食者。田纳西威士忌和普通波本威士忌的区别在于林肯县工艺。田纳西州威士忌在装瓶前会经过 10 英尺厚的糖枫木炭过滤。现在，有可能通过加热动物骨头来制造一些木炭。杰克丹尼的情况并非如此。但理论上，如果您正在查看其他品牌的田纳西威士忌，那么木炭可能不是纯素的吗？但这可能是抓住救命稻草，而不是烧焦的动物骨头。
标签胶
但是，说到脆弱的联系，素食主义者可能会对威士忌产生疑问。这是瓶子本身的标签。一些用于粘贴标签的粘合剂可能含有酪蛋白以及其他聚合物。酪蛋白来自牛奶蛋白质。因此，您可能会说这些粘合剂使该产品不适合素食主义者；但这是一个有点棘手的问题。
威士忌适合素食主义者吗？
是的，大多数威士忌都适合素食主义者。两个主要的例外是奶油利口酒和使用蜂蜜的威士忌。还有其他一些方面需要注意。其中包括： 使用木炭制成的田纳西威士忌；波特成品威士忌；还有，用于在瓶子上粘贴标签的胶水。素食主义者应该在这些细节上做出个人选择
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